必须Mark！吃货眼中福州地铁1号线，不过是张美食地图

阿川牛肉第一家

☑ 地址：晋安区华林路255号华塑小区

☑ 推荐：牛肉细粉、牛肉粿条

☑人均：10元起

说“酒香不怕巷子深”，这家小店还真担得起。热腾腾的牛肉果条，最好吃的是上面的牛肉，老板不算小气，卤过的牛肉，吃起来很有味道，一碗不过10元。

老板阿川对汤底的品质把控甚是执拗，前一天就开始熬制的牛大骨汤，添加了许多养生明目的药材，汤底很纯很浓，吃起来很有味道。为保证品质，每天就卖200碗左右的河粉，卖完就没了。中午再炒上20份左右的牛肉河粉，这一天的生意就做完了。

这些年也有不少人想加盟，可阿川都拒绝了。“说真的，做什么事都图个良心，万一加盟的人最后把配方改来改去，用了不好的材料，那不是砸了我们的招牌吗？”执拗的坚持撑起的好味道，小伙伴们且吃且珍惜呀！

PS. 一天只熬一锅汤底，早上5点半就开始供应，基本上9点就卖完。要去品尝的小伙伴可得赶早咯～

印尼妈妈

☑ 地址：六一北路3号1栋206室(南洋饭店对面)

☑ 推荐：沙嗲肉串、椰汁黄姜饭、咖喱牛腩、千层糕

☑人均：100元/人，6-10人

说到福州东南亚美食，你第一个想到的是“金象湾”，还是“蕉叶”？在这些店吃遍菜谱上的美食，可能要花数千元，在吃货眼里性价比最高却是这些印尼华侨做的私房菜。

印尼叔叔好吃还是印尼妈妈？萝卜青菜各有所爱。小编这次选的是印尼妈妈。

印尼妈妈每晚只有一桌，此前有提前一年才预定上的先例，这可能是福州唯一需要提前这么长时间预定的餐厅。

印尼妈妈这么受大家推崇，咖喱功不可没，自己调制的配方，味道独特。

椰汁黄姜饭，据说这道是店里的招牌，椰汁泡煮的米饭已经够独特了，再加上酥香的自制肉松，绝对让你感受到最独特的热带、亚热带风情。

关于沙嗲肉串，有一种传闻，说是印尼妈妈家的男人白天去华塑卖这肉串，晚上回家帮忙，不知是真是假，反正这肉串是人人必点的。吃原味或蘸点略带甜辣的花生酱，都别有一番风味。

至于千层糕，《舌尖上中国2》就有介绍做法，看来美食是同脉相通的。

味名坊

☑ 地址：鼓楼区鼓屏路外九彩巷50号

☑ 推荐：东坡肉、地瓜鸡翅

☑人均：55元

小编在福州第一次知道“私房菜”，就是在这间位于九彩巷的味名坊。没有豪华包间，食客挤在民房的单间中，这是味名坊的独特之处，也会让你有家的感觉。

或许是毗邻北大路，店主起了这么个和北京大学“未名湖”颇有渊源的名字。小编原本觉得这可能就是家无名小店，没想到却有惊艳菜色。这里的东坡肉，肥而不腻；地瓜鸡翅，香煎河虾，外酥里嫩。

饭店周边都是菜场，不论生鲜还是蔬菜，都是新鲜地道的，老板给的菜量也实在。味名坊的用油，曾是一些食客们槽点之一。

聚春园

☑ 地址：鼓楼区东街2号

☑ 推荐：太极芋泥、福州菜

☑人均：100元起（看你点不点佛跳墙）

聚春园的太极芋泥、佛跳墙入选为“中国金牌旅游小吃”。

据说，这是福州做佛跳墙最高端、正宗的地方。最便宜的200多元一份，鱼翅、鲍鱼、海参……满满一盅。打开盅盖，香气扑鼻，入口虽淡，但是再回味，鲜味就出来了。

与其他店的芋泥相比，聚春园的太极芋泥有它自己的特性，微甜口感、软绵细腻，一口下去，满满的芋香。

破店

☑ 地址：元帅路和杨桥路的交叉口

☑ 推荐：蹄膀

☑人均：40元

破店在福州有好几家分店，招牌菜就是蹄膀。最正宗的这家，原来位于原朱紫坊，后来才搬到元帅路和杨桥路交叉口。

平民消费，让你知道最地道、原生态的福州菜。半份猪蹄就能把你喂饱，肥而不腻的口感，吃了忘不了。

饥肠辘辘的时候，选这家就对了！因为上菜速度特别快。

醉仙楼

☑ 地址：乌山路26号乌山苑2号楼01间（大洋晶典对面）

☑ 推荐：八宝饭、马蹄糕、烧卖、芋头

☑人均：20元

说到福州传统糕点的老品牌，不得不提醉仙楼。礼饼、马蹄糕、猪油糕、黄米糕、肉丸、万子饼、杏仁酥……琳琅满目的传统小吃，总有一款对合你胃口。

真到年节，八宝芋泥和八宝饭，都得提前预订排队取。芋泥是很多人来醉仙楼必买的，猪油香气十足，口感顺滑，而且不会特别甜腻；当然还有年夜饭必备——八宝饭。一口八宝饭，一段回忆，甜滋滋的。

他家的笋干猪肉馅儿的烧麦，皮薄很筋道，馅儿饱满。笋干香菇猪肉馅儿，笋干的脆和皮的韧很搭。

马蹄糕也是抢手小吃，爽口Q软，马蹄香甜，就是稍微油了一些。

阿龙烧烤

☑ 地址：仁德路（仁德公交车站） 

☑ 推荐：碳烤生蚝

☑人均：50元起

说到烧烤撸串，不得不提一个业界“传说”——号称“全球信赖”的阿龙烧烤，一般是晚上十点才开始营业，一辆装食材的货车停在路边，员工也统一着装，相当霸气！

老板的秘制酱料，让它在“烧烤界”脱颖而出。夏天他们还会准备花露水，相当贴心！

最好玩的是，这家烧烤摊培养出了自己的“企业文化”，不信的话，你可以留意一下他们家的招牌、菜单、一次性纸杯。

福信鱼丸

☑ 地址：台江区交通路8-13号 

☑ 推荐：鱼丸

☑人均：10元/人

福州的鱼丸有各种品牌。

比如永和鱼丸、大福星鱼丸，福信鱼丸的性价比可能是最高的。

福信鱼丸经营已有六十年，它家的鱼丸鱼味非常浓郁，有大中小三种。

安平依杰拌粉干

☑ 地址：台江区达江路大同路(公安局对面)

☑ 推荐：海蛎汤、猪肝汤、鲜捞（自由搭配配料）

☑人均：15元起

依杰拌粉干虽然店名是粉干店，但主打的是鲜捞，福州遍地鲜捞，像这家这样真正做到鲜捞的，只有少数几家。

要做到“鲜”，除了新鲜食材外，还要懂得挑、懂得买、懂得养。说起来简单，真正做起来也是学问，要不然你想吃的鲜捞怎么就那么几家。

安平的汤，最好喝的是海蛎汤和猪肝汤，建议大家点汤的时候要分开，一碗同时点两种以上食材会串味。

依强牛肉店

☑ 地址：达道路68号亚细亚家具城对面

☑ 推荐：牛滑、炖牛筋、牛排汤

☑人均：15元起

在地铁达道站附近，有依强牛肉、达道牛肉，依强牛肉店面虽小但五脏俱全，牛杂、牛排、妞滑、牛筋都是它的特色，还有好吃的小笼包、捞化。

浓浓的汤头，劲道的肉···都是福州人古早味的牛肉料理，给老福州非一般的享受。