世界很大，我们很向往
风吹雨打要抗过
江河湖海要闯过
但，对不起，就在现在，就在此刻
我要回福州了
俗话说，过了腊八就是年
福州的孩子
回家过年吧
没有一种感情比亲情更浓烈
没有一种温暖比得上过年回家
福州的孩子
回家过年吧
这里不仅有你熟悉的土地
还有你难得见到的年味儿
福州小吃
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小时候你吃过的，
你将一辈子都忘不掉。
福州小吃，就是一种毒药。
想戒你都戒不掉！
想忘你都忘不掉！
寸枣
小小的寸枣，外面裹着一层糖衣，
看上去像一根根小“金条”，
香香脆脆，咬起来“咔呲咔呲”响。
有着香、酥、脆、甜四大特点，
不知道大家小时候有没有拿它泡蛋花汤吃过~
别看这寸枣不起眼，背后其实有一个故事。
据说很久以前，逢年过节，主人家请客人吃茶点时，常以红枣、桂圆、冬瓜糖来款待。但在战乱时期，寓意早生贵子的红枣稀有珍贵，物资缺乏的年代，为了讨吉利，聪明的乡贤就以糯米做成枣子的形状，这便有了因枣得名的寸枣茶点。
灶糖灶饼
福州的灶糖灶饼花样多。
既然要粘住灶神爷的嘴， 就应当品位高，花色齐，款式多样，
味道奇特，方能甜蜜灶神爷的心坎，
好让这位特务在玉皇大帝面前专拣好话说，
不说坏话。
灶糖灶饼以红纸包为主帅，统领三军。红纸包包的是豆粉、花生粉，细腻香酥，直捣心田，令人飘飘然，小编喜欢裹着红纸碾成末倒到嘴里吃。包纸的麻生糕，洋酥之类，比红纸包油、腻。但那会儿吃起来却格外可口。
洋酥、生仁酥、蒸酥
洋酥，是福州最传统的糕点小吃之一，花生嘠，嘠是粘住的意思。
用炒香的花生，浇上热糖，
就粘住了，粘住牙齿
，还吃个不停，舍不得放下。
花生汤
老福州的花生汤，讲究的是花生形在，
但口感却是绵绵软软的，入口即化。
福州人嗜甜，
但传统的花生汤汤水不会太甜，
喝起来丝毫不腻。
如果让福州人给你推荐正宗的花生汤，相信很多人都会推荐“没牙伯花生汤”，这家店面不大却名声在外的老福州甜品店。完完全全就是老福州的味道。
雪片糕
片薄、色白，质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬
雪白如云的颜色，
清香扑鼻的气味，
就会令你赞叹不止。
撕下一片送进口里，即如雪花溶化，轻轻一嚼，那清甜细腻更是令你陶醉不已，
细细品味记忆中的味道。
老鼠仔
小时候对老鼠仔特别偏爱，
原因很简单，就因为它的量最多，
小号的老鼠仔，
用糖水浇灌成四方型的，叫“骑马酥”。
没事就“偷偷”拿几个藏兜里，
时不时掏出来嚼巴嚼巴。
现在吃起来，还是那么香脆
入口甜而不腻，回味悠长。
冰饭
糯米饭、花生、葡萄干、西瓜、菠萝、椰果…
还有各种各样的小食，
覆盖上冰，浸透在清甜的冰水中。
随意搭搭配就会出现不同口感，
或许除了舌尖冰到心里头，
还可以让你惊艳！
麻生包、花生噶、牛轧糖
这三种其实口感都差不多，刚出锅都是黏黏的，
等到冷却再来，就不粘了，硬邦邦的。
咬“嘠”的一声响，
满嘴口都是花生香
红糖粿、年糕
红糖粿，大块的红糖下锅，
加水大火熬成红糖浆。
把糯米粉慢慢倒入糖浆里，
边倒边搅拌均匀。
在竹屉里铺上糖粿叶，
将搅好的红糖糊倒入，上锅大火蒸。
蒸熟了就会散发出一股独特清香。
糖粿，还寓意着年年高，年年红。
是福州人过年家家户户都会做的。
炒肉糕 用地瓜粉、白糖和水调和成浆 ，
然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食，
色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻。
没有肉为什么叫“炒肉糕”呢？猪油就是肉。过去福州一带农家娶媳妇，新娘子进门下厨，婆婆考的第一项厨艺，便是要做一道“炒肉糕”，这个做合格了，做媳妇也算合格了。
线面
福州线面拉开长度可达180厘米，细仅0.6至0.7毫米直径，
挽面时在面头上扎上红线，
由于线面是面类中最长的面，
又叫“长面”和“寿面”。
由于福州话“长面”和“长命”谐音，
故福州人又叫它“长命”。
mieng-sieu 面烧
大家对面烧还有印象吗~福清地区特色~现在已经蛮少见的了。
吃时舀适量面烧放入碗中，徐徐倒入少量开水，用羹匙搅拌使炒面成为均匀的糊状，然后再倒入沸水用羹匙搅拌均匀，一碗美味的面烧即可食之。
碗糕
立夏时节福州人常常要吃碗糕(又叫发膏)表示吃完之后眼睛会明亮，
这一天，家家户户磨麦粉、米浆，
做煎饼，炊碗糕。
碗糕以小碗为模具，
抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，
旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。
碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化。
春糖、花糖
五颜六色的糖果，
里面包裹着香脆的炸花生仁，
吃起来香甜可口，
现在很少看见市场上有售卖了。
酥饺
其特点是油炸后形成多层次，口感酥脆。个头不大，外观形似月牙，
炸熟后外皮金黄色，
似一个个亮堂堂的金元宝。
内陷有含花生仁的糖馅或紫菜瘦肉糜加咸味料馅
甜馅外酥里甜，咸馅外酥里鲜，
十分美味。
礼饼
扁圆形，比月饼大，
皮薄如纸，馅饱味香。
吃起来香肥细润，润而不肥，
饼面上那一层严严实实的白芝麻，
经烘烤香喷喷的总是那么的令人难以抗拒。
馅中冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻
以及时令果仁等等一应俱全。
用刀子将礼饼切成小块装在小碟中葱的青、冬瓜条的粉红、花生的金黄
还有那夺人的点点嫩白
以及隐约其中的时令果仁，
泡一壶香茗，细细地品尝，
暖暖午后的另一种美丽。
饛（méng）糕
饛糕又称发糕，是用大米粉蒸制的小吃之一。
酸甜适口，松软有弹性。
米时
搓米时聚搓搓，节节年年高，
大人添福寿，伲仔岁增多，
搓米时齐搓搓，依奶疼依哥，
依哥讨依嫂，依弟单身哥
“米时”（福州方言：拔隆细，“C”(糍)）是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。
福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对，泥塑男女孩童一合，瓶插红色菊花。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。
搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。
海蛎饼、蛎烰、海蛎煎
一种油炸食品，用大米加大豆磨成浆，舀在特制的“蛎饼勺”中，加上时令蔬菜、紫菜、瘦肉、蛎，再覆以米浆，入花生油锅炸熟，外酥内软，油香浓郁，是福清许多地区节令食品和风味小吃。
▲蛎烰
大家常吃的蛎烰，是用海蛎加芹菜、大蒜苗、葱花加上番薯粉、水、调料调匀，用勺子挖起来一团团，下油锅炸。出锅时外酥里嫩，鲜甜浓香。和蛎烰做法类似的，还有海蛎煎。
▲海蛎煎
光饼、紫菜饼、夏饼
食用时，常从中间切开，加上蛎饼、炸豆腐、红糟五花肉、海苔脯等。
有的在烤制前还在中间包入紫菜称“紫菜饼”。
风味独特，香酥脆三绝
每年立夏，福州人都有制作夏饼的习俗，意在庆祝小麦丰收。把福清特有小吃“光饼”烘制成很多样式，如小动物或是玩具类的，人们习惯叫“夏饼”。
芋粿、wo gui（音）
福州用芋头加工的小吃品种不少，其中最普遍的是芋粿，呈三角形，芋香扑鼻。
扁肉
又称“扁食”，即北方的小馄饨。以精面粉擀皮，内包以五花肉、水发香菇、尾梨丁及各种调料调制的馅料，入沸水煮熟，皮薄馅足，令人大快朵颐。
草冻
由一种特殊的海草熬水做成，配上蜜红豆、炒花生、淡淡清香令人心境平和，回味无穷！
