为了给长者及大爱家人们提供更美、更鲜的美食服务,提高各餐饮部服务及出品质量,餐饮管理公司一批可爱的厨师们以厨艺比拼、外派酒楼切磋、厨师轮岗、外聘厨师等多种培训形式促进厨师间的美食文化交流,让厨师们在厨艺上相互切磋,通过厨艺的提升达到出品品质的提升,进而提高大爱家人们满意度。
团餐技术大练兵
大爱金条
清炒虾仁
2020年6月6日,餐饮管理公司举办了第一届厨师团餐技术练兵,经过层层选拔共计10名厨师参与决赛。通过四道命题菜,四道自选菜的综合评比, “最优团队”流动红旗由总部餐饮部收入囊中,此次技术练兵为各餐饮部厨师们提供了一个展示自我、学习交流的平台,同时提升了餐饮公司的厨艺技能和服务水平。
仪容仪表、服务用语培训
礼仪是人们在频繁的交往中彼此表示尊重与友好的行为规范。而礼貌用语则是尊重他人的具体表现。尤其在餐饮服务中,使用礼貌用语十分重要。多用礼貌用语,做到有声服务、轻声服务、清楚服务。
西点培训
为加强西点制作水平,提高出品品质,特外聘西点师傅从西点的制作选料、搭配、造型、烘烤蒸制的温度、创意等方面进行培训。培训后学员制作曲奇、蔓越莓饼干、花式面包及生日蛋糕等新品得到了大爱家人们的一致好评。
餐厅消防安全培训
餐饮管理工作千头万绪,但必须始终牢记安全第一,消防安全是各项工作中的重中之重,为此对各岗位人员进行严格要求,培养其重视卫生习惯和安全意识,真正做到各履其职、各负其责。
餐饮服务再也不是吃饱就好,而是有营养,荤素、油盐科学合理搭配,对于餐饮工作者尤其是厨师来说,是更高的挑战,厨师的劳动成果具有服务性、创造性、技术性、艺术性、体力劳动、脑力劳动相统一的特征,培养更加出色合格的大爱厨师,为大爱家人们提供更加极致的餐饮服务!
