昨天（农历二十三）是北方人的小年，今天（农历二十四）才是福州人的小年

 今天，福州人的小年开始了。过小年也就是＂祭灶＂，通俗一点说“祭灶＂就是各家各户送灶王爷‘上天’汇报工作。要拿好东西招待，但是怕他上天的时候一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，醉醺醺得胡乱汇报，因此在送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食给他吃，叫作‘祭素灶’，这是在农历廿四，在农历廿三，人们就会拿好酒好菜招待这个一家之主，叫作‘祭荤灶’。”因此福州的祭灶一般分两次，这种习俗在全国都十分特别。祭灶的时候，甘蔗和荸荠是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含义在其中。祭灶完毕还要抓把糖涂在灶门口，意思是把灶王爷的嘴巴粘住，让他少说话，以免言多必失。

说到“小年”，让我们先从“祭灶”的古老传说谈起

灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死。

玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，汉族民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。

那么到底哪天才是“小年”呢？小编查了下发现这个问题还挺复杂。

在汉族民间，小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月廿三，百姓家的是腊月廿四，而水上人家则是腊月廿五。

北方在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月廿三;相反，南方远离政治中心，小年便为腊月廿四;而沿湖、海的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月廿五。

而在咱们福州，原来这都不是“小年”！

福州民俗专家方炳桂曾说：福州祭灶日跟小年是两码事，祭灶腊月廿四，真正的小年是农历腊月廿九，这一天福州人叫“做小岁”，家家户户都要挂灯笼点红烛、祭祀祖先、放鞭炮、玩烟花。

现在你们知道了吧？在福州，“祭灶”和“小年”是分开来过的~~

特别的还没完，咱福州过“祭灶”的习俗也很特别

在福州人的传统中，祭灶还有“祭荤灶”和“祭素灶”之分

送灶王爷“上天”汇报工作，人们认为要拿好东西款待他才行，于是在农历腊月廿三，人们就会拿好酒好菜招待这个一家之主，叫做“祭荤灶”

但又怕他上天的时候一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，醉醺醺地胡乱汇报。因此，在送他“上天”的当天，人们就只拿水果、蔬菜等素食设供，叫做“祭素灶”，这是在农历腊月廿四

然后，福州的“祭素灶”还是要吃荸荠和甘蔗的

吃荸荠，是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”

而吃甘蔗是源自另一个美丽的传说

相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天；玉皇若问人间事，谓道文章不值钱！”那日，灶公上天把此事告诉玉帝，玉帝十分同情，让书生中了状元

所以，在福州传统的祭灶日里，至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究，这样才有“节节高”和“金榜题名”之意

据说，祭灶还特别注重用糖。祭毕，人们会抓一把糖在灶门口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，让他在玉帝面前说好话。

说到糖，咱福州人也比北方人要幸福得多。福州传统的灶糖灶饼的品种非常之多

看了是不是嘴特馋，一下就回忆起小时候那满足地吃着灶糖灶饼的幸福时光了有木有？？

小时候的记忆犹新，忘记了有荤素之分，吃年糖年饼却不会忘。