今天是腊月廿四，是南方的小年，昨天是北方的小年，但是咱福州，这两天都不是“小年”！虎纠人的祭灶和小年是分开来过的~~！

福州的祭灶和小年是两码事！

福州民俗专家方炳桂曾说：福州祭灶日跟小年是两码事，祭灶腊月廿四，真正的小年是农历腊月廿九，这一天福州人叫“做小岁”，家家户户都要挂灯笼点红烛、祭祀祖先、放鞭炮、玩烟花……原来福州的祭灶和小年是分开过的，现在乃们知道了吧？

按照老福州的习俗，农历腊月廿四是祭灶的日子。在八卦君的记忆里，小时候可喜欢祭灶王爷了，因为祭灶就像是过年的前奏。预示着春节马上到啦~！

把旧的灶公画像烧了，恭送他上了天

小时候喜欢祭灶公还有一个很重要的原因——祭完灶，可以吃灶糖灶饼，还记得这些小时候的味道吗？老鼠囝、红纸包、金钱饼……

看到这些口水都流开了，好怀念小时候的年味有没有！

记得小时候祭灶，总是在旁边问大人好了没有，可不可以吃了，得到的回复都是不可以。终于等到祭拜完灶公，就迫不及待的抓一把灶糖灶饼吃。而且妈妈还经常只让我吃几个……

大概是因为这样，小编想起每次说起小时候的年味，最先蹦到脑子里的就是这些甜甜的味道。

除了灶糖灶饼，福州人祭灶还要吃荸荠和甘蔗。吃荸荠，因为它福州方言的谐音“尾梨”，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

吃甘蔗呢，是因为一个美丽的传说

相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天；玉皇若问人间事，谓道文章不值钱！”那日，灶公上天把此事告诉玉帝，玉帝十分同情，让书生中了状元。

所以，在福州传统的祭灶日里，至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究，这样才有“节节高”和“金榜题名”之意。

福州祭灶还有一个很特别的地方噢！以前的福州人祭灶分为两次，在腊月廿三和腊月廿四分别“祭素灶”和“祭荤灶”。

那时，家家户户恭送灶王爷“上天”汇报工作，农历十二月廿三，人们会拿好酒好菜招待灶王爷，叫做‘祭荤灶’。但是又怕他上天的时候，一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报，所以等到农历十二月廿四送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做‘祭素灶’。

因此福州的祭灶一般分两次，这种习俗在全国都十分特别。

最后小编提醒大家，今天祭灶，晚上回家记得吃灶糖灶饼噢，回忆一下小时候甜甜的味道！然后，就坐等过年放假啦！