百督府臻享时刻丨手把手教你做甜品
布朗尼蛋糕
九月会所特供
布朗尼蛋糕19世纪末发源于美国
它的起源，来至于一个可爱的错误
据说是一个粗心的蛋糕师在制作巧克力蛋糕时
忘了先将奶油打发，而做出的失败作品
蛋糕师尝了一尝这块原本要丢掉的蛋糕
却发现它有着意料之外的美味
于是，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”
就这么成为了美国最具代表性的蛋糕
在美国、加拿大广受欢迎
不同于传统蛋糕松软细腻的口感
布朗尼蛋糕既有着像蛋糕般绵软的内心
也有着曲奇一般松脆的外表
杏仁或核桃星星点点的散在巧克力色的蛋糕之上
让人无法控制一尝其味的冲动
细细品嚼，巧克力馥郁的气息交融着朗姆酒的醇香
给人以别样的感受
如今，这款别具风味的经典蛋糕
在百督会糕点师的巧手之下
带着挑动味蕾的香醇
让您的舌尖跳起芭蕾
在这个九月的初秋
娓娓道来这“可爱的错误”
材料：
无盐奶油150g、细砂糖100g 、黑巧克力150g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t （没有可不放）、核桃仁50g
做法：
1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
2、再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，每次都要充分搅打均匀后再加入鸡蛋进行下一次；完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
3、把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中，搅拌均匀。
4、筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
5、将面糊倒入烤模中。 刮平表面 ，放上核桃仁。
6、烤箱中层烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
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