夏季食蟹，是吃货们的心头之好。为满足味蕾，不少人对吃蟹大有研究，不同种类的蟹也存在三六九等之分，在中国，一等湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖，二等江蟹，如九江、芜湖，三等河蟹等等，各有风味。而产于国外的帝王蟹作为蟹中霸主，以其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
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然而帝王蟹并非一般的“螃蟹”，真正的螃蟹有八条腿，脚关节的连结处往前曲伸， 帝王蟹只有六条腿，它们的脚则是向后弯。换句话说，真螃蟹是疾行者，帝王蟹则是优哉的散步者。
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帝王蟹属于石蟹科甲壳类，又名石蟹或岩蟹，分布于鄂霍次克海，北太平洋和阿拉斯加北极海岸，包括白令海海域的加拉帕戈斯群岛，生存在海底深度850米，适宜水温在2-5℃，以海底的棘皮动物、软体动物或小型鱼类为食，喜欢浩浩荡荡的聚群生活。
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得名于它的蓝色血液，帝王蟹之所以成为“帝王”，不仅仅是因为其巨大的体型，更因为在欧洲，蓝血是皇族的象征。在人们眼里，它是实至名归的“帝王”之尊。
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如此尊贵美味的帝王蟹自然不好捕捞，整个过程异常艰险，不仅要面对海上十几米高的风浪和零度以下的温度，捕捉上来的凶猛帝王蟹也是威胁之一，稍有不慎便有生命危险，摔倒、冻伤更是家常便饭。
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中国和亚洲周边海域是不产帝王蟹的，国内市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品。帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，将其急冻至零下-18摄氏度，超低温冷藏以最大保证帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。
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由此可见，成功运往至中国餐桌的帝王蟹实乃来之不易，一身耀眼亮丽的“铠甲”，威猛强健的身姿、饱满鲜甜的肉质、恣香的蟹黄，做为入菜，无疑是提升品质的优选之一。7月21日-22日(本周末)，正荣·悦珑湾以“新城热土，鲜入为主”为主题，于千亿滨海新城，奉上漂洋过海的帝王蟹（六席尊位，静待预约），邀全城品鲜长乐海味，共度海鲜狂欢季，恭迎莅临品尝。
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